Air Inattendu

Cette cuvée est éditée en série limitée en fonction des opportunités que nous offrent la nature et la cave. Nous avons réalisé l’assemblage de ce champagne directement dans le pressoir, lors de la vendange.

Elaboration :

Assemblage de 53% de meunier et 47% de pinot noir

Vinification : 100% en cuves inox
Fermentation malolactique complète
Date de tirage : mai 2021

Dosage : 2 g/L - Nature Bouchon en liège naturel

Caractéristiques :

Aspect visuel : robe dorée, fines bulles.
Aspect olfactif : notes florales, un fruité bien présent.

Aspect gustatif : senteurs de fruits jaunes (pêches, mirabelles), une bouche riche et délicate.

Conseils de dégustation :

Idées accord Mets & Vins : Huitres & plateau de fruits de mer, St Jacques poêlées...

Peut se conserver 1 à 2 ans, à l'abri de la lumière.

Servir à 7-8°C